函館 蕎麦レポVOL13 小料理いわべ

【いわべで深川町産の蕎麦と岩海苔の風味に舌鼓】

ごらんいただきありがとうございます。道南蕎麦レポーターのヨシです。

今回から手打ち蕎麦以外の蕎麦屋さんもレポートしていきます。
手打ちじゃなくても美味しいお店は沢山ありますし、道南蕎麦レポーターを自称するからには、フェアでなければならないですしね。

というわけで、ほぼ手打ちのような美味しい蕎麦が味わえるのが、今回レポートする【小料理 いわべ】さんです。コロナ渦の影響もあり、現在は夜の営業はしておらず、昼間の蕎麦営業のみとされています。

“函館 蕎麦レポVOL13 小料理いわべ” の続きを読む

函館 蕎麦レポ VOL.12 味の花園

【味の花園さんで蘭越産の手打ち蕎麦に舌鼓!】

ごらん頂きありがとうございます。道南蕎麦レポーターのヨシです。
今回は函館市花園町にある老舗蕎麦屋 味の花園さんに伺いました。
各種丼ものやセットもの、そしてこだわりの手打ち蕎麦まで食べられるお店です。

味の花園さんのお店の外観。味があります。

“函館 蕎麦レポ VOL.12 味の花園” の続きを読む

函館 蕎麦レポVOL11 手打ち蕎麦 蔵山 

【手打ち蕎麦 蔵山で中標津町産の蕎麦を手繰る!】

ごらんいただきありがとうございます。道南蕎麦レポーターのヨシです。
今回は普段の夜は居酒屋ぼたもちさんのお店を昼のみ借りて営業されて
いる手打ち蕎麦 蔵山さんのレポートです。

函館では割と新しい方の蕎麦屋さんで、手打ち蕎麦には一定の評価が
でてるこだわりの手打ち蕎麦屋さんです。

“函館 蕎麦レポVOL11 手打ち蕎麦 蔵山 ” の続きを読む

函館 蕎麦レポVOL.10 【特別な5色蕎麦】

五色蕎麦

【うさぎ庵の特別な五色蕎麦に大いに舌鼓!】

ごらんいただきありがとうございます。
道南蕎麦レポーターのヨシです。
蕎麦レポもなんとか10回目を迎えることができました。
まだまだ、蕎麦の魅力を語るに言葉や表現が拙い所があるところは自覚をしている次第です。
でも続ける内に、少しずつ語彙力や進歩を遂げていこうと思っている所です。

“函館 蕎麦レポVOL.10 【特別な5色蕎麦】” の続きを読む

蕎麦レポVOL.9 蕎麦彩彩 久留葉

【蕎麦彩彩久留葉で挽立、打立の手打蕎麦に舌鼓】

ひごらんいただきありがとうございます。道南蕎麦レポーターのヨシです。
今回は函館の人気スポット「西部地区」の「元町 大三坂」に佇む、【蕎麦彩彩 久留葉】さんに訪問してきました。
ここではやまあいの寒暖差が厳しい環境で育った蕎麦を玄蕎麦の状態で仕入れ、提供する前日、当日に石臼で挽いたものをすべて、手打ち工程にて蕎麦にしたものを味わうことができます。

“蕎麦レポVOL.9 蕎麦彩彩 久留葉” の続きを読む

蕎麦レポVOL.6 手打そば いしくら

ひやし天ぷらそばをたべる

【手打そば いしくらで音威子府産の蕎麦に舌鼓】

ごらんいただきありがとうございます。
道南蕎麦レポーターのヨシです。
今回も張り切ってレポしてきました。
ここは函館界隈では非常に有名店であり
食べログではずっと一位を取り続けている
脅威的なお蕎麦屋さんです。

“蕎麦レポVOL.6 手打そば いしくら” の続きを読む

函館 蕎麦レポVOL.4[手打ち蕎麦・酒房 長月】

【手打ち蕎麦・酒房 長月さんで、こだわりの手打ち蕎麦を手繰る!】

ご覧いただきありがとうございます。
道南蕎麦レポーターのヨシです。
今回は函館では著名な手打ち蕎麦・酒房 長月さんへ
訪問してきました。手打ち蕎麦だけでなく
大門に位置して、お酒やワインをはじめ一品料理も
充実している店です。

“函館 蕎麦レポVOL.4[手打ち蕎麦・酒房 長月】” の続きを読む