函館 蕎麦レポ VOL.27 楓庵

【楓庵で個性抜群の天ざるを手繰る!】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館市の蕎麦屋さんとしては新鋭の楓庵の女性店主の作るセンスあふれる蕎麦の魅力にせまります。

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函館 蕎麦レポ VOL26 蕎麦の館 がびの

【蕎麦の館 がびのでこだわりの手打ち蕎麦を手繰る!】

ごらんいただきありがとうございます。道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館の中の手打ち蕎麦でも草分け的な存在で、定年後にそれまで培った手打ち蕎麦の技術を手打ち蕎麦教室という形でも主宰し活動し続ける店主のこだわりの手打ち蕎麦の魅力に迫ります。 “函館 蕎麦レポ VOL26 蕎麦の館 がびの” の続きを読む

函館 蕎麦レポ VOL25 函館蕎麦処西陣本店

【函館蕎麦処西陣本店で人気のかつ丼と蕎麦を手繰る!】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館市の蕎麦屋さんとしては新進気鋭の函館蕎麦処西陣本店の魅力に迫ります。

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函館 蕎麦レポ VOL24 蕎麦酒彩吉兆庵

【蕎麦酒彩吉兆庵でかき揚げ蕎麦を愉しむ!】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館市の蕎麦屋さんとしては準老舗に位置する蕎麦酒彩吉兆庵さんの魅力に迫ります。

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函館 蕎麦レポ vol23 そばと酒 柏木町三貞

【そばと酒 柏木町三貞で月替わりの蕎麦を楽しむ!】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館市の蕎麦屋さんとしては1950年の創業で老舗に位置するそばと酒 柏木町三貞さんの魅力に迫ります。

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七飯町 蕎麦レポ VOL.22 手打ち蕎麦 田舎家

【手打ち蕎麦 田舎家で太打の田舎蕎麦を手繰る!】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館市の蕎麦屋さんとしては老舗に位置するそば処 松くらさんの魅力に迫ります。

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函館 蕎麦レポ VOL.21 そば処 松くら

【そば処くらさんでボリューム満点の蕎麦を手繰る!】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館市の蕎麦屋さんとしては老舗に位置するそば処 松くらさんの魅力に迫ります。

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北斗市 蕎麦レポ VOL20 やぶ久

【やぶ久さんで数量限定の手打ち蕎麦を手繰る!】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は北斗市の蕎麦屋さんとしては老舗に位置する蕎麦 やぶ久さんの魅力に迫ります。

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函館 蕎麦レポ VOL19 陣屋 三与右衛門

【陣屋 三与右衛門でのど越し抜群の蕎麦を堪能!】

ご覧いただきありがとうございます。
函館で陣屋を知らないサラリーマンはいないんじゃないかと統計をとってみたい衝動に駆られている道南蕎麦レポーターのヨシです。そんな函館の陣屋さんでも趣向が違うこの店の魅力に迫ります “函館 蕎麦レポ VOL19 陣屋 三与右衛門” の続きを読む

函館 蕎麦レポVOL18 どばそば 和家

【田舎蕎麦を堪能!どばそば和家の蕎麦は
食べ応え抜群!】

ごらんいただきありがとうございます。道南の手打ち蕎麦をこれまでは主にレポートしてきましたが、手打じゃない蕎麦も美味しいこともきちんと伝えていくのが自分で勝手に決めた責務だと思っています。ということで、今回の蕎麦レポは函館の田舎蕎麦の代表格ではないかと思う、どばそば 和家さんの蕎麦の魅力にせまります。 “函館 蕎麦レポVOL18 どばそば 和家” の続きを読む