年越し蕎麦のご案内と今年一年の感謝

【年越に思う】

今年もいよいよ残すところあとわずかになりました。
インスタグラムでは良く、手打蕎麦に関する奮闘を投稿していましたがブログにはあまり載せていませんでした。
インスタグラムでは、私の人間的な部分も含めて、個人的な感情を赴くままに言葉にしているのですが、こちらのブログでは、見てくれた自分を知らない人間が有益に思ってもらえる内容であろうと決めているので、お店の食べ歩きを綴ってきました。まあ同じ内容をリンクさせた所で、目新しくもないでしょうし。そういった中で、今年一年、ブログは仕事が忙しくなり、一時中断していましたが、蕎麦の食べ歩きだけの内容でも限界がきそうなニッチなジャンルなので、来年は蕎麦に限らず、時事ネタに対しての思いなども、綴っていこうと思います。それに価値があるかはわかりませんが、色んな視点や物事を自分の思考を通じて言葉にしていくことに私自身喜びを感じる人間であります。

今年一年は「適応障害」からの回復期から始まりました。改めて自分という存在は自分ですらわからないことを理解するまで結構かかったように思えます。

同時に感情的な物言いを思考せずに言うことがあった人間であり、それを知ってからは悪い感情は表面に出さずに、良い感情は表に出すように、心をコントロールしようと努めて迎えた年末でした。

今もそれができているかはわかりませんし、未だに精神科のかかりつけ医には定期的に受診をしている日々です。

会社でも問題なく仕事ができているようには思えます。ただその一方で、私はいわゆる「病んだ」人間というレッテルを貼られたわけで、そのレッテルが剥がれる日を望んではいけないし、その日は今の会社に勤めている限り訪れることもないのだろうと思います。

そういう感情をフラットに保つために、私は「蕎麦」と出会い、「師匠」と出会ったのだと思います。そういう存在が私に必要だったのだと思います。

蕎麦を通して、今までもこれからも成長し人に美味しいと思ってもらえる蕎麦を打ち続けることで、いくばくかの感謝が私の生きていく上での励みになり、そのモチベーションが仕事にもきっといい影響を与えていくことを確信しています。

これからも一人の人間として、誰かを守り、守られ、労り、労わられ。感謝し、感謝され、喜び、喜ばれ、そういったいつも誰かの良い感情の起伏のために生きていければいいなと思います。

年越し蕎麦の表紙のQRコードから来てくれた年越し蕎麦を受け取っていただいた皆さん。まだまだ蕎麦打ちは上手くなっていきます。そばつゆもまだまだ美味しくしていきます。進化の途中です。

来年もご縁をいただければ、また美味しい蕎麦を食べていただければと思います。今年一年の感謝の言葉に代えさせていただければと思います。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

 

七飯町 蕎麦レポ VOL31 ダイニングBasso

【ダイニングBassoで幌加内町産の二八蕎麦を手繰る!】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は七飯町の駅近くにあるダイニングBassoさんに訪問です。

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函館 うさぎ庵 四色手打蕎麦の魅力 (VOL30 特別編)

【うさぎ庵の4色蕎麦に至福の時間を味わう!】

最高の蕎麦に出会うために、最高の蕎麦を味わえる自分に。
蕎麦レポもかれこれ30回目を迎えることができました。
最初は色々と表現できないものも、徐々に慣れるものですね。
成長を実感できるのは蕎麦に限らず有意義です。
蕎麦の魅力を言葉にするためにこれからも様々な蕎麦に触れて、
勉強をしていく所存です。

今回は私が蕎麦打ちの師と仰ぐうさぎ庵の目指す目標とも言うべき
蕎麦の魅力を紹介します。

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函館 蕎麦レポ VOL29 松よし

【チャっコイ蕎麦屋 松よし】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館市の町蕎麦屋さん、チャッコイ蕎麦屋 松よしに訪問です。サラリーマンに人気の同店の魅力に迫ります。

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函館 蕎麦レポ VOL.28 蕎麦 究

【そば 究 宮前店にて様々な蕎麦をシェア!】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館市の蕎麦屋さんとしては比較的新しい店舗で、札幌の飲食店を多数展開する中のその店舗になります。函館ではここだけですね。札幌では多店舗展開しているその蕎麦の魅力に迫ります。

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函館 蕎麦レポ VOL.27 楓庵

【楓庵で個性抜群の天ざるを手繰る!】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館市の蕎麦屋さんとしては新鋭の楓庵の女性店主の作るセンスあふれる蕎麦の魅力にせまります。

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函館 蕎麦レポ VOL26 蕎麦の館 がびの

【蕎麦の館 がびのでこだわりの手打ち蕎麦を手繰る!】

ごらんいただきありがとうございます。道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館の中の手打ち蕎麦でも草分け的な存在で、定年後にそれまで培った手打ち蕎麦の技術を手打ち蕎麦教室という形でも主宰し活動し続ける店主のこだわりの手打ち蕎麦の魅力に迫ります。 “函館 蕎麦レポ VOL26 蕎麦の館 がびの” の続きを読む

函館 蕎麦レポ VOL25 函館蕎麦処西陣本店

【函館蕎麦処西陣本店で人気のかつ丼と蕎麦を手繰る!】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館市の蕎麦屋さんとしては新進気鋭の函館蕎麦処西陣本店の魅力に迫ります。

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函館 蕎麦レポ VOL24 蕎麦酒彩吉兆庵

【蕎麦酒彩吉兆庵でかき揚げ蕎麦を愉しむ!】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館市の蕎麦屋さんとしては準老舗に位置する蕎麦酒彩吉兆庵さんの魅力に迫ります。

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函館 蕎麦レポ vol23 そばと酒 柏木町三貞

【そばと酒 柏木町三貞で月替わりの蕎麦を楽しむ!】

自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。

一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館市の蕎麦屋さんとしては1950年の創業で老舗に位置するそばと酒 柏木町三貞さんの魅力に迫ります。

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