道南蕎麦研究会とは？

当サイトへようこそ。このサイトでは北海道道南地方の蕎麦屋のこだわりをわかりやすく紹介すると共に蕎麦の特徴や産地、天ぷらや薬味等蕎麦に関する様々な情報を提供することを目指して育てていきます。筆者の個人的な観測を含みますので、ご承知の上ご覧になっていただければと思います。