【蕎麦彩彩久留葉で挽立、打立の手打蕎麦に舌鼓】

ひごらんいただきありがとうございます。道南蕎麦レポーターのヨシです。
今回は函館の人気スポット「西部地区」の「元町　大三坂」に佇む、【蕎麦彩彩　久留葉】さんに訪問してきました。
ここではやまあいの寒暖差が厳しい環境で育った蕎麦を玄蕎麦の状態で仕入れ、提供する前日、当日に石臼で挽いたものをすべて、手打ち工程にて蕎麦にしたものを味わうことができます。

“蕎麦レポVOL.9　蕎麦彩彩　久留葉” の続きを読む

【尾道で北竜町産の手打ち蕎麦に舌鼓】

ごらんいただきありがとうございます。
道南蕎麦レポーターのヨシです。

今回のレポートで訪問したのは、
道南地域では、新星の手打ち蕎麦を
提供する【本格手打ち蕎麦　尾道】さんです。

“蕎麦レポVOL.8　本格手打ち蕎麦　尾道” の続きを読む

【根崎やたら家さんで滝川町産の手打蕎麦に舌鼓】

ごらんいただきありがとうございます。
自称道南蕎麦レポーターのヨシです。

本日の訪問は根崎町にある老舗蕎麦屋さんの
【根崎　やたら家】です。

“蕎麦レポVOL.7　根崎　やたら家” の続きを読む

【手打そば　いしくらで音威子府産の蕎麦に舌鼓】

ごらんいただきありがとうございます。
道南蕎麦レポーターのヨシです。
今回も張り切ってレポしてきました。
ここは函館界隈では非常に有名店であり
食べログではずっと一位を取り続けている
脅威的なお蕎麦屋さんです。

“蕎麦レポVOL.6　手打そば　いしくら” の続きを読む

自称道南蕎麦レポーターのヨシです。
今回の蕎麦レポは桔梗三丁目にある
「手打ち蕎麦　うさぎ庵」さんです。

場所はこちらです↓↓↓

“蕎麦レポVOL.5　手打ち蕎麦　うさぎ庵” の続きを読む

【北の玄庵で挽きたての蕎麦に舌鼓！】

渡島地方という範囲でも屈指の名店、

【北の玄庵】さんの蕎麦レポです。

店主のご自宅に併設される形での店舗。

“蕎麦レポVOL.3北の玄庵” の続きを読む