【函館蕎麦処西陣本店で人気のかつ丼と蕎麦を手繰る！】
自分の味覚につきささる蕎麦に出会うその日まで。
一期一会の蕎麦を食べさすらう、道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は函館市の蕎麦屋さんとしては新進気鋭の函館蕎麦処西陣本店の魅力に迫ります。
函館 蕎麦レポ VOL25 函館蕎麦処西陣本店
函館 蕎麦レポ VOL.17 そば処大阪屋
【そば処 大阪屋で音威子府産の手打ち蕎麦を手繰る！】
ごらんいただきありがとうございます。道南蕎麦レポーターのヨシです。今回は前回の音威子府産つながりで、40年以上の歴史を有する蕎麦処 大阪屋さんをレポートします。手打ち蕎麦専門店であり、函館で確固たる知名度を誇る名店です。その魅力に迫ります。 “函館 蕎麦レポ VOL.17 そば処大阪屋” の続きを読む
函館 蕎麦レポ VOL16 そば匠 喜の家
【そば匠 喜の家で沼田町産の蕎麦を手繰る！】
ご覧いただきありがとうございます。道南ソバレポーターのヨシです。今回は蕎麦も天ぷらも評価の高い「そば匠 喜の家」さんに訪問してきました。
喜の家さんの魅力にせまります。
蕎麦レポ VOL15 手打ち蕎麦 久蔵
【手打ち蕎麦 久蔵でのど越し抜群の二八蕎麦を手繰る！】
ご覧いただきありがとうございます。道南蕎麦レポーターのヨシです。
今回は函館市豊崎町の「二本柳旅館」の中にある手打ち蕎麦 久蔵をレポートします。函館市内からは車でも一時間くらいはかかる距離にありますので知らない方も多いかと思いますが、知る人ぞ知る名店です。
函館 蕎麦レポ VOL.14 手打ち蕎麦 萩乃
【手打ち蕎麦 はぎ乃で幻の牡丹蕎麦を手繰る！】
道南蕎麦レポーターのヨシです。
今回は、店主自ら打つ蕎麦を栽培するという究極的なお蕎麦屋さんをレポートします。自分にとって美味しい蕎麦とは？を追い求めた蕎麦の魅力に迫ります。
【常陸秋蕎麦】を外二打ちで食す！
私の兄から茨城県産の蕎麦で名産地として名高い常陸秋蕎麦の蕎麦粉をいただきました。というのも私が蕎麦好き過ぎてインスタに投稿しまくってからなんですが^^;
ということもあって常陸蕎麦を函館はうさぎ庵の師匠の元、初の外二打ちに挑戦してきました。そのまとめはインスタにまとめていますので、ご覧いただけると嬉しいです。
まだまだ慣れないですが、蕎麦愛を伝えられればと思っています。